30 Septiembre de 2009
En un lugar privilegiado en la bahia de Jávea Antonio y Loli abrieron la Perla el 1 de enero de 1984. Desde su elegante comedor o su terraza climatizada nos ofrece un aire de calidez que provoca una sensación acogedora disfrutando de las maravillosas vistas al Montgo y al Cabo San Antonio. Actualmente el Restaurante la Perla lo dirigen sus hijos Alejandro y Vicky en sala , Sergio y Sonia en cocina que apuestan por la sencillez y el buen producto de una cocina mediterranea basada en sus famosos arroces que comparten protagonismo con los pescados frescos de lonja y sus carnes nacionales.
30 Septiembre de 2009
Seis de cada cien litros que se consumieron en el mundo en el año 2008 eran españoles. Son datos de un estudio realizado por la consultora Nielsen para el Observatorio Español del Mercado del Vino.
El informe señala que la presencia de vino español en los canales de alimentación de Estados Unidos, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Suiza, Holanda y México se situó en 2008 en el 6,2 por ciento hasta alcanzar los 4.354 millones de litros.
En EE UU, uno de los mercados más importantes, la presencia española supone el 1,1% del total de vinos consumidos, mientras que en valor alcanzó el 1,7 por ciento. Los más demandados en el país fueron los tintos (42,4 por ciento) seguidos por los rosados (39 por ciento). En cuanto al precio medio, se situó en 6,73 euros, siendo los más caros, tras Francia, de los vinos consumidos en el mercado norteamericano.
30 Septiembre de 2009
Los pescados y mariscos de la bahía con la frutas y verduras de la cercana huerta, acompañados con los prestigiosos vinos de la tierra, componen el núcleo de una gastronomía sana y natural.
El plato más frecuente en la cocina alicantina es el arroz, cocinado en sus diferentes variantes (más de 300 variedades catalogadas):
- a banda (seco, de caldo de pescado que se deja a un lado)
- caldero (caldoso, sirviéndose antes el pescado)
- la olleta (con verduras y embutidos)
Otras modalidades permiten condimentar el arroz con calamar y atún, pollo y magro de cerdo, o con chipirones y ajos tiernos, o con atún y gambas.
Arroces, La Perla, Pescados frescos
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